文/羊城晚报全媒体记者 王敏 马思泳 实习生 郑舒雨
小时候吃粽子，外婆用箬叶细细地裹成匀称三角，填入肥美的五花肉和金香的咸蛋黄，还有细长软糯的糯米，在煤炉上煮上四五个小时，肥肉的油渗透糯米，入口甘香无匹，成就端午中最深刻的滋味。年岁渐长，才发现粽子不仅仅是粽子，是记忆，是传统，是传承。
“粽”有滋味在心头。国潮文创的融入，则让这滋味越发浓厚。这几年的粽子，从口味到包装设计，都从传统文化中寻找灵感。今年，广府风情更融入了浓浓的粽香里。小小一只粽子，连接着过去、现在与未来。而如今，我们不能只用味蕾去领悟。
广府风情 情有独“粽”
当国潮之风席卷而来，藉着端午节这一经典传统节日的热度，具有传统文化属性的粽子，受到各方的青睐，化身国潮“生力军”，形形色色的文创产品更是层出不穷。南粤广州的文创粽则带有独特的岭南风韵。
清代的南粤商都广州，有不少极具历史价值的外销商品曾见证着时代发展。一款曾外销至欧洲的漆器成为今年文创粽子的创意来源，这便是广州博物馆馆藏的国家二级文物——清代黑漆描金开窗庭院人物图缝纫盒。
由广州博物馆与中国大酒店联手推出的文创粽子礼盒，在工艺上采用了广东著名的黑漆描金技法，盒面在单色漆地上加描金色花纹。礼盒包装蜡纸上则借鉴了广州博物馆馆藏“龙舟竞渡”通草画的元素。“龙舟与端午节相互呼应，描绘出独具岭南特色的龙舟竞发、锣鼓铿锵的热闹场面。”广州博物馆副馆长朱晓秋道出了礼盒设计的寓意。
龙纹、祥云、宝珠等特色元素也呈现在花园酒店的端午粽子礼盒上。盒身的纹样元素采自广东省博物馆经典珍品——19世纪广绣绒线双面绣龙纹骨扇。这一广绣绒线双面绣龙纹骨扇为清道光晚期的藏品，长22厘米，展幅41厘米，在绢上绣上了中国传统的吉祥纹饰，精巧秀丽，不失淡雅。
设计师根据文物扇面，精心设计了文创礼盒：细看盒身，一条飞龙身后云雾缭绕、龙腾祥云的景致生动形象，波浪图腾则如端午时节的龙舟水……当广绣扇面与“粤味”浓厚的端午元素融为一体，传统节日更富有文化气息了。
粽味飘香 街坊情浓
走在广州老城区街头，不少卖粽子的老店蒸柜热气腾腾，粽味飘香。一串串绿油油的肉粽让味蕾蠢蠢欲动，提醒着人们又到了一年一度的“粽子时间”。
端午粽、麻石街……这些广州人的童年记忆，也随着今年的文创粽子复活了。“悠悠街坊”IP人物——“鸡公榄爷爷”“狮头妹妹”“阿花”“阿笼”出现在广州地铁与陶陶居联手推出的粽子礼盒上，鸡公榄、舞狮、木棉花、茶楼蒸笼等广府元素，伴随着文创粽子勾起了人们的儿时记忆。
回归本味方是根本，唯有传统方能传承。相关负责人认为，在文创粽子设计上，将“悠悠街坊”与美好的节日祝福语相结合，能让中国传统端午节内涵更丰富。
带有岭南文化味的端午文创产品，在年轻人中也颇具吸引力。在广州酒家的线上商城，融入岭南文化元素设计的国潮粽子礼盒有八九款之多，力求以新颖形式实现文化传承。
延伸阅读
国潮文创粽子增添节日社交属性
广东省焙烤食品糖制品产业协会执行会长 陈子嘉：
带有文创设计元素的产品更吸睛、更独特，也更具有历史的厚度和深度，人们自然也就更愿意为文创IP的高附加值埋单。与传统粽子不同的是，文创粽子在包装方面极尽用心，成为送得出手的节日赠礼，为端午节增添了社交属性。
国潮文创食品的创新体现着行业发展的进步，然而，文创IP食品也需要注意同质化、消费者审美疲劳等问题。文创粽子在产品开发之时，更要挖掘文化的广度和深度。俗话说“各处乡村各处例”，中国地大物博，民间端午习俗各地自成特色，每个地方的粽子有每个地方的味道，例如广州有传统咸肉粽、中山有芦兜粽、江门有台山粽等等。各地的传统文化和端午民俗既有共性，又有特性，一旦深入进行了解和研究，或许能赋予文创粽子更多新元素和新活力。
此外，营销叙事也是吸引消费者的一个因素。要想将文创粽子留在消费者心里，最重要的是说好自己的故事。好的文创产品，表面和内涵是相辅相成的。
国潮食品既是怀旧，也是创新
饮食文化研究专家周松芳博士：
这两年，广州饮食界出现的国潮风在博物馆参与和推动下较为明显。曾有餐企和博物馆在馆藏老菜谱的基础上，联手成功复刻出失传粤菜。
一方面，人们有怀旧传统；另一方面中国有以复古为革新的传统，现在的国潮既是怀旧，也是创新。
至于粽子的国潮趋势能否持续健康发展？如果国潮粽子因为时尚和包装等原因提高了价格，但又能让消费者觉得物有所值，对饮食经济发展与饮食文化复兴都是好事。但如何在出品与价格之间取得平衡？靠商家进一步把握和挖掘。
