“神兽”延迟开学禁足在家，正好抓一抓营养问题

文、图/羊城晚报全媒体记者 甘韵仪

通讯员 麦丽霞

受新冠肺炎疫情影响，广州市内中小学及幼儿园相继发布了延迟开学的通知。

假期至今，“神兽”们禁足在家，家长们不妨趁这个机会为孩子安排一个“居家营养补给冬令营”。毕竟，正式开学后，孩子大多就要托付给学校或者托管机构，营养可能难以保证。

要在最快的时间内改善孩子的营养状况，家长们要怎么做？(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

记者咨询了番禺区何贤纪念医院（区妇幼保健院）儿童营养科医师周倩。

番禺区何贤纪念医院（区妇幼保健院）儿童营养科医师 周倩 图/受访者提供

食物种类要丰富

人体每日所需的营养素多达40多种，遗憾的是，自然界的食物种类虽多，但没有一种能完美地契合人类的需要，都是各有各的营养优劣势。

建议每日进食的食物种类多样化

不仅如此，长期进食同一种食物或几种食物，无论是大人还是儿童，都会逐渐失去对于进食的兴趣和乐趣。

因此，按照合理比例，广泛摄入各种各样的食物，以达到平衡膳食，才能满足人体各种营养需要。

根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，每人每日至少要吃12种以上的食物，每周吃25种以上的食物。

12种听起来好像很多，做起来貌似也很难，但其实用心去做就一点都不算多不算难，来数数下面这个菜谱的食材种数就知道了。

表格来源：受访者提供

划重点：儿童一日的饮食应该包括谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉蛋水产品类、大豆坚果奶类，实现每日至少吃12种以上的食物。

保证摄入足量优质蛋白质

蛋白质是对人类非常重要的营养素，它就像盖房子必须要有的砖块一样，是儿童生长发育不可或缺的原材料。

家长们要重视蛋白质的作用，不要自以为是地给孩子扣上“上火”“热气”“积食”等帽子，而不让孩子吃肉、蛋、奶、豆类这些含有优质蛋白质的食物，长期如此会严重影响孩子的生长发育。

具体来说，儿童每日要吃多少食物才能保证优质蛋白质的供给呢？

下面的表格是由《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的相关数据折算而来，供大家参考。

表格来源：受访者提供

合理的餐次安排

儿童的胃容量及消化功能有限，肌肉及肝糖原储备少，故除三餐外，可在一日三餐的基础上增加2-3次加餐。具体的餐次安排可参考：

8:00早餐：牛奶+蛋+主食

10:00加餐：水果

12:00中餐：主食+肉+菜

15:00加餐：牛奶

18:00晚餐：主食+肉+菜

21:00加餐：奶类/水果

除主食外，还可以适当加餐

限制零食的摄入

爱吃零食是孩子的天性，但市场上销售的许多零食具有糖、脂含量高，饱腹感强，营养价值低等特点，如巧克力、曲奇、薯片等，孩子吃过这些零食之后通常会丧失吃正餐的欲望。

刚过完春节，相信不少家庭都有很多零食存货，建议家长们将零食收起来，别再无节制提供，尤其是当你家孩子爱零食已经胜过正餐的时候。

建议用水果等取代零食

科学的营养补充

此外，对于部分已出现体重偏轻、体型消瘦儿童，光靠饮食调整，收效会比较慢，家长们可以尝试让孩子在两餐之间，服用特殊医学用途食品作为营养补充，具体食用方法建议咨询儿童营养门诊医师。