世界冠军咖啡师Dale Harris现身GREYBOX COFFEE分享精品咖啡

12月20日，世界冠军咖啡师Dale Harris现身GREYBOX COFFEE在广州的首家门店太古汇店，介绍了对精品咖啡的起源和历史，并亲自冲煮精品咖啡。

“精品咖啡”概念最早于1974年由美国精品咖啡协会创始人Erna Knustsen提出，主要强调原料的产地，通常采用中浅度烘焙咖啡豆以突出口感和层次，在制作方面也最大限度地保留咖啡原有的风味。与品质大众化的商品咖啡不同的是，精品咖啡仅使用在理想的气候与地理条件下培育出的具有独特香味和出众风味的咖啡豆。

Dale Harris现场亲自冲煮了瑰夏与乌干达两款精品咖啡。据Dale Harris介绍，GREYBOX COFFEE精品咖啡有别于普通连锁店售卖的咖啡，坚持选用 SCA 评分80分以上的咖啡豆制作，并由SCA认证的烘焙师亲自烘焙，将极客精神贯穿到精品咖啡的制作中，能够最大限度地呈现出不同咖啡的最佳风味，实现精品咖啡的“一滴入魂”。其中，瑰夏优秀的香气和口感向来备受咖啡师的青睐，GREYBOX COFFEE所用的瑰夏咖啡豆更是来自巴拿马瑰夏翘楚之地巴拿马翡翠庄园，且选用了其中的顶级红标。它们的杯测成绩均在90分以上，具有独特的咖啡花香气、柑橘和桃子的丰富口感。

GREYBOX COFFEE在咖啡制作的每一个环节都采用了至臻标准：咖啡豆从全球庄园甄选，并由专业团队进行烘焙；牛奶选用每周从澳洲空运的原产新鲜牛奶；冲调用水采用世界一级标准净水器过滤后的水；不惜重金配备有着咖啡机中“劳斯莱斯”级别的咖啡装备。Dale Harris表示，作为GREYBOX COFFEE咖啡团队的一员，他会严格把关每一杯咖啡的制作，从前期咖啡豆挑选、烘培到后期的冲煮和服务，给予专业建议。

GREYBOX COFFEE于2016年创立，是ROSEONLY集团旗下的精品咖啡品牌。2017年融资一亿，估值达到一亿美金。截至2018年，GREYBOX COFFEE已在全国9个城市的CBD高端商区开设了20家门店，并荣获了包括《TimeOut上海》、《thebeijinger》等多家媒体的“年度精品咖啡”荣誉。

据官方透露，2019年GREYBOX COFFEE计划将门店扩增至50家，覆盖广州、上海、北京、杭州、成都、深圳、重庆、南京、武汉等中国主要城市，未来还计划开拓海外城市，打造国际精品咖啡品牌。