小龙虾知识科普

来源:金羊网 作者: 发表时间:2018-08-02 15:14

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1.小龙虾哪个部位重金属最集中?

深圳消委会表示,小龙虾重金属含量具有明显的部位差异,除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部,消费者日常吃的尾部并不是重金属的富集区。

深圳消委会建议在食用小龙虾的时候,去掉其头部的鳃和胃。

2.小龙虾身上要是有寄生虫咋办?

除了重金属,小龙虾粉们最担心的,还有传说中“臭水沟里养出的小龙虾”身上的寄生虫。

事实上,小龙虾里的寄生虫既不特殊也不可怕,高温烹煮是消灭寄生虫简单而有效的法宝,肺吸虫也不例外,所以消费者在外食用小龙虾,要避免半生不熟的;自己烹煮时应用清水喂养一段时间,用刷子刷洗干净,并且烹饪时必须高温煮透,尽量不食用虾头部分。已彻底煮熟的小龙虾,即可安心享用。

3.食用小龙虾会患横纹肌溶解症?

中山大学附属第七医院营养科医师孙岗表示,关于横纹肌溶解症,目前没有确凿证据证明该病与小龙虾有因果关系。而对于市民担忧酒楼大排档使用洗虾粉处理小龙虾,孙岗称洗虾粉多用柠檬酸草酸混合亚硫酸盐,如果使用后不漂洗干净,确实有害健康。市民要选择良心商家,或者不要太频繁地在外食用小龙虾。

编辑:蒋蒋
数字报

小龙虾知识科普

金羊网  作者:  2018-08-02

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1.小龙虾哪个部位重金属最集中?

深圳消委会表示,小龙虾重金属含量具有明显的部位差异,除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部,消费者日常吃的尾部并不是重金属的富集区。

深圳消委会建议在食用小龙虾的时候,去掉其头部的鳃和胃。

2.小龙虾身上要是有寄生虫咋办?

除了重金属,小龙虾粉们最担心的,还有传说中“臭水沟里养出的小龙虾”身上的寄生虫。

事实上,小龙虾里的寄生虫既不特殊也不可怕,高温烹煮是消灭寄生虫简单而有效的法宝,肺吸虫也不例外,所以消费者在外食用小龙虾,要避免半生不熟的;自己烹煮时应用清水喂养一段时间,用刷子刷洗干净,并且烹饪时必须高温煮透,尽量不食用虾头部分。已彻底煮熟的小龙虾,即可安心享用。

3.食用小龙虾会患横纹肌溶解症?

中山大学附属第七医院营养科医师孙岗表示,关于横纹肌溶解症,目前没有确凿证据证明该病与小龙虾有因果关系。而对于市民担忧酒楼大排档使用洗虾粉处理小龙虾,孙岗称洗虾粉多用柠檬酸草酸混合亚硫酸盐,如果使用后不漂洗干净,确实有害健康。市民要选择良心商家,或者不要太频繁地在外食用小龙虾。

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